Installé dans les anciens batiments du moulin Jean Bertrand (moulin à huile et farine) qui datait de 1796, le moulin des costes a reçu en cadeau les presses et meules du Moulin à huile de Pessu (ancien moulin du XVIIIeme) fermé depuis 1992.

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Jean-Paul SOURDON petit fils moulinier a crée en 1998 son propre moulin à huile dans son mas du 12ème siècle. Ainsi avec son épouse et ses deux filles l'histoire de famille a pu suivre son cours.

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Le moulin à la gènoise produit une huile très douce car la plus grande partie des phénols qui donnent le fruité et le goût, sont dilués dans l'eau qu'on utilise pour fluidifier la pâte et faire surnager l'huile.

Le Moulin à Huile de Geyssière est producteur d’huiles d'olives Découvrez notre Moulin à huile et les champs d' oliviers aux alentours. Admirez une vue imprenable sur la vallée d’oliviers à l’origine de notre production d’ huiles d’olives .

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