MOULIN DE SARRÉ GENNES : Dernier des 9 moulins à eau qui tournaient naguère le long du ruisseau d’Avort, le Moulin de Sarré produit la farine de meule qui fait vivre le bon pain. C’est à cette rencontre au carrefour de la

Nos moulins à farine avec tamiseuse intégrée sont des outils pratiques et complets pour produire des farines et semoules fines en une seule opération. Nos moulins sont disponibles avec meules en pierre naturelle en Granit.

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Déçu par les moulins existant, Raymond ZIMMER a crée, à partir de 1970, son propre moulin. Tous les éléments constitutifs ont été repris, un par un, afin de créer le moulin idéal, sans compromis sur la qualité, la finesse et la préservation de la farine obtenue.

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Notre moulin à farine est muni de pierres meulières en granit ø 40 cm avec tamiseuse.Il permet de produire de la farine non oxydée car elle est obtenue en seul passage. Le germe du grain de blé est préservé. Taux d'extraction constaté par nos clients : de 70 à 80%.

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Mes essais avec des moulins à café ont été des catastrophes (encore). Âgée de dix ans, j'avais subtilisé un moulin à café électrique pour déjà tenter de faire de la farine avec le blé planté par mon père...Le moulin a brûlé.

Les farines de blés écrasés avec des meules en granit est une technique qui consiste à broyer les grains entre deux meules de pierre. Ce procédé ancestral est beaucoup plus contraignant que la méthode sur cylindres mais elle produit une farine très riche et d'une qualité exceptionnelle.

« le moulin de biocourt » est un moulin à farine à meules de pierre en granit de 1 mètre destiné à écraser des graines de céréales et des légumes secs. Il produit 180kg de tres belle farine de blé en 6 heures sans qu’il ne soit nécessaire d’être présent.

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Le « Moulin de Saint Lyé » est une ferme céréalière située au nord d'Orléans sur la commune de Saint-Lyé-la-Forêt. Nos céréales sont transformées en farine sur l’exploitation avec un moulin à meules de pierres.

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Dans notre moulin, le seigle, le blé et l'épeautre sont moulus, comme autrefois, entre deux meules de pierre, Cette méthode a, depuis des milliers d’années, assuré à l'humanité l'approvisionnement en farine.

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